Τραβηγμένο ψωμί με μυρωδικό βούτυρο για ψήσιμο
Συστατικά
- 300 ml νερό, χλιαρό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κύβο φρέσκια μαγιά
- 600 g αλεύρι
- 50 ml λάδι
- 150 g βούτυρο, μαλακωμένο
- μυρωδικά, σχοινόπρασο, μαϊντανός, βασιλικός
- 1 σκελίδα σκόρδο
- αλάτι, για γεύση
- πιπέρι, για γεύση
Οδηγίες
- Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό.
- Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
- Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι στη μαγιά και ζυμώστε καλά.
- Προσθέστε το λάδι και συνεχίστε το ζύμωμα για περίπου 5 λεπτά για να σχηματιστεί ένα λεία ζύμη μαγιάς.
- Ένα Λαδώνουμε το γυάλινο ταψί.
- Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.
- Ανακατεύουμε με μαλακό βούτυρο.
- Αλατοπιπερώνουμε.
- Απλώνουμε τη ζύμη και την αλείφουμε με το μυρωδικό βούτυρο.
- Κόβουμε το ζύμη σε λωρίδες και διπλώστε τις μεταξύ τους σαν ακορντεόν
- Τοποθετήστε τις διπλωμένες λωρίδες τη μία δίπλα στην άλλη στη λαδόκολλα.
- Αφήστε το ψωμί να φουσκώσει στη φόρμα για 15 λεπτά.
- Ψήστε το μαδημένο ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200°C για περίπου 25-30 λεπτά.
Ένα κόκκινο ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γέμιση του μαδημένου ψωμιού. Η γέμιση με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό είναι επίσης τέλεια για πάρτι!
Σκεύη
- μπολ
- κουζινομηχανή
- μπολ
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- βούρτσα επικόλλησης
- γυάλινο πιάτο, μεγάλο
