Τουρκικό pide – ζυμαρικά με γέμιση κρέατος

Τουρκικό pide - ζυμαρικά με γέμιση κρέατος

Μερίδες: 4 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 146 λεπτά

Πολλοί άνθρωποι έχουν δοκιμάσει το pide σε εστιατόρια. Οποιοσδήποτε μπορεί να ετοιμάσει στο σπίτι αυτό το ορεκτικό γλυκάκι με πικάντικη γέμιση κρέατος και λαχανικών. Με φρέσκα μυρωδικά, αρωματικά και γευστικά, αξίζει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Αρχικά, ετοιμάζεται η ζύμη. Στη συνέχεια απλώνεται από πάνω η γέμιση από τηγανητό κιμά και λαχανικά. Ψημένα στο φούρνο, αυτά τα τουρκικά πίτα είναι πραγματικά νόστιμα.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Τουρκικό pide - ζυμαρικά με γέμιση κρέατος
Τουρκικό pide - ζυμαρικά με γέμιση κρέατος

Μερίδες: 4 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 146 λεπτά

Πολλοί άνθρωποι έχουν δοκιμάσει το pide σε εστιατόρια. Οποιοσδήποτε μπορεί να ετοιμάσει στο σπίτι αυτό το ορεκτικό γλυκάκι με πικάντικη γέμιση κρέατος και λαχανικών. Με φρέσκα μυρωδικά, αρωματικά και γευστικά, αξίζει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Αρχικά, ετοιμάζεται η ζύμη. Στη συνέχεια απλώνεται από πάνω η γέμιση από τηγανητό κιμά και λαχανικά. Ψημένα στο φούρνο, αυτά τα τουρκικά πίτα είναι πραγματικά νόστιμα.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Εποχή: Χειμώνας | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: Ψήνω | Μενού: Χορταστικά πιάτα ψησίματος, ζύμης | Κουζίνα: Τουρκικές συνταγές

Συστατικά

  • 300 γρ αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας μαγιά υψηλής ταχύτητας
  • Αλάτι για γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 240 ml νερό
  • 120 ml ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 πιπεριά
  • 2 ντομάτες
  • 4 γαρύφαλλα σκόρδο
  • ¼ Ματσάκι μαϊντανός
  • 250 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
  • 250 γρ κιμάς αρνιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα, καπνιστή
  • 2 κουταλιές της σούπας κύμινο

Οδηγίες

  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
  • Ανακατεύουμε τη μαγιά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
  • Ρίχνουμε στο χλιαρό νερό, προσθέτουμε 60 ml λάδι.
  • Ζυμώνουμε σε μια μαλακή και λεία ζύμη.
  • Τυλίγουμε σε μπάλα , Τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Σκεπάζουμε με μια πετσέτα.
  • Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 με 2 ώρες να φουσκώσουν.
  • Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές.
  • Κόβουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια.
  • Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό.
  • Σε ένα στεγνό τηγάνι σοτάρουμε και τα δύο κιμά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 6-7 λεπτά.
  • Προσθέστε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τις ντομάτες, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το αλάτι. το κρέας για γεύση.
  • Σε δυνατή φωτιά Ετοιμάζουμε για 4-5 λεπτά.
  • Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει λίγο και ανακατεύουμε μέσα τον μαϊντανό.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C, στρώνουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος.
  • Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε στη μέση.
  • Κάθε μισό σε πλάκα 3 έως 4 χιλ. Ανοίγουμε ένα χοντρό οβάλ ψωμί.
  • Μοιράζουμε τη γέμιση στη μέση έτσι ώστε περίπου εκ. από την άκρη.
  • Στη συνέχεια τραβήξτε την άκρη λίγο προς τα πάνω και πιέστε μεταξύ τους ώστε η ζύμη να έχει σχήμα καράβι.
  • Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο και με το δεύτερο κομμάτι ζύμης.
  • Τοποθετήστε και τα δύο κομμάτια στο ταψί .
  • Με το υπόλοιπο Αλείφουμε με λάδι.
  • Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 16-18 λεπτά και μετά σερβίρουμε αμέσως.
  • Σκεύη

    • κόσκινο
    • μπολ
    • πλάστη
    • ταψί
    • χαρτί λαδόκολλας
    • πετσέτα
    • τηγάνι
    • μαχαίρι
    • πλάνο κοπής

    Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον

    Περισσότερες συνταγές