Τηγανητό ρύζι με τόνο και αβοκάντο

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε το ρύζι πολλές φορές και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
2. Καλύψτε με κρύο νερό και αφήστε να πάρει βράση.
3. Μαγειρέψτε ξεσκέπαστο σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
4. Ανακατέψτε το βρασμένο ρύζι με ξύδι ρυζιού, ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο και ανακατεύετε με το αλάτι.
5. Στρώνετε ένα παραλληλόγραμμο πιάτο με μεμβράνη.
6. Βάλτε το ρύζι στο ταψί.
7. Στη συνέχεια πιέστε το πάνω στη βάση και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
8. Κόβετε το κρυωμένο ρύζι σε μικρά κομμάτια.
9. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι .
10. Τηγανίζουμε τα κομμάτια του ρυζιού από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
11. Ψιλοκόβουμε τον τόνο.
12. Στίβουμε το λεμόνι και μαζεύουμε τον χυμό.
13. Αρυκίζουμε το ψάρι με χυμό λεμονιού, μαγιονέζα, καυτερή σάλτσα και σάλτσα σόγιας.
14. Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
15. Βάζουμε το ψάρι και το αβοκάντο πάνω από το τηγανισμένο ρύζι.
16. Σερβίρουμε το finger food πασπαλισμένο με μυρωδικά.