Τηγανητό παναρισμένο καλκάνι με τζίντζερ και χυμό εσπεριδοειδών

Τηγανητό παναρισμένο καλκάνι με τζίντζερ και χυμό εσπεριδοειδών

Μερίδες: 3 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 45 λεπτά

Τα τηγανητά φιλέτα χωματίδας είναι ένα όμορφο και υγιεινό κυρίως πιάτο. Καλά καρυκευμένο και επικαλυμμένο με τριμμένη φρυγανιά, το φούντα έχει τραγανή, καφέ κρούστα και διακρίνεται για την υπέροχη γεύση του.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Τηγανητό παναρισμένο καλκάνι με τζίντζερ και χυμό εσπεριδοειδών
Τηγανητό παναρισμένο καλκάνι με τζίντζερ και χυμό εσπεριδοειδών

Μερίδες: 3 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 45 λεπτά

Τα τηγανητά φιλέτα χωματίδας είναι ένα όμορφο και υγιεινό κυρίως πιάτο. Καλά καρυκευμένο και επικαλυμμένο με τριμμένη φρυγανιά, το φούντα έχει τραγανή, καφέ κρούστα και διακρίνεται για την υπέροχη γεύση του.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Εποχή: Χειμώνας | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: ψητο ΚΡΕΑΣ | Μενού: Πιάτα με ψάρι | Κουζίνα: Αυστριακές συνταγές

Συστατικά

  • 3 φουντεράκι, μικρό
  • 1 λεμόνι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, αλεσμένο
  • 2 αυγά
  • 70-80g αλεύρι
  • 150g τριμμένη φρυγανιά
  • 300-400ml φυτικό λάδι

Οδηγίες

  1. Κόψτε τα πτερύγια από το καθαρισμένο φούντερ.
  2. Ξπλύνετε τα ψάρια με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.
  3. Στίψτε 1 κουταλιά της σούπας χυμό από ένα λεμόνι.
  4. Ανακατεύουμε το ψάρι με αυτό Τρίβουμε και αφήνουμε για 20 λεπτά.
  5. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ.
  6. Για το πανάρισμα προσθέτουμε το αλεύρι στο δεύτερο μπολ.
  7. Βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά στο τρίτο μπολ.
  8. Τρολάρουμε το καθένα χωματίδα πρώτα στο αλεύρι και μετά στα αυγά Βουτάμε και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά τινάζοντας την περίσσεια.
  9. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  10. Τηγανίζουμε το ψάρι για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
  11. Στη συνέχεια τοποθετήστε σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.
  12. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • χαρτοπετσέτες
  • αποχυμωτής εσπεριδοειδών
  • μπολ
  • ψωμί
  • turner

Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον

Περισσότερες συνταγές