Τηγανητό λούτσο με κρεμμύδια και αυγά σε κουρκούτι κρεμμυδιού
Συστατικά
- 600 γρ φιλέτο λούτσου
- Αλάτι, για γεύση
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
- 1 κρεμμύδι
- 1 αυγό
- 6-8 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 5-7 κουταλιές της σούπας νερό
- 50 ml φυτικό λάδι
Οδηγίες
- Κόβουμε τα φιλέτα λούτσου σε μικρά κομμάτια και πασπαλίζουμε και τις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε ή ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ.
- Ανακατεύουμε το αυγό, το κρεμμύδι και το αλεύρι μαζί σε ένα μπολ.
- Αλατι και προσθέτουμε το πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Ρίχνουμε κρύο νερό μέχρι να έχουμε ένα παχύρρευστο και λείο χυλό.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
- Βουτάμε το ψάρι στο κουρκούτι σε δόσεις και σοτάρουμε για 2- 3 λεπτά από το καθένα Σοτάρετε στο πλάι.
- Σερβίρετε τον τηγανητό λούτσο σε κουρκούτι κρεμμυδιού με σαλάτα και σάλτσα της επιλογής σας.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- τρίφτης
- χτυπήστε
- μπολ
