Τηγανίτες πατάτας φούρνου με κολοκύθα, κανέλα και τυρί
Συστατικά
- 300 γρ κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, π.χ. κολοκύθα βουτύρου
- 30-50 γρ τυρί παρμεζάνα
- 50-60 γρ αλεύρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 2 αυγά
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- κανέλα, για γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι
Οδηγίες
- Τρίψτε την κολοκύθα στον χοντρό τρίφτη.
- Τρίψτε το τυρί στον ψιλό τρίφτη.
- Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
- Προσθέστε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και κανέλα.
- Ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε σε ταψί ή ταψί Αλείφουμε το ταψί με λάδι.
- Βάζουμε τη ζύμη στο ταψί με ένα κουτάλι της σούπας και πιέζουμε ελαφρά.
- Ψήνουμε τις τηγανίτες πατάτας για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C.
- Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τις τηγανίτες και ψήστε για άλλα 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Σκεύη
- τρίφτης
- τρίφτης τυριών
- κατσαρόλα
- turner
- μαχαιροπήρουνα
