Τηγανίτες πασχαλινό αυγό με ρυζάλευρο και φρούτα για το πασχαλινό πρωινό
Συστατικά
- 75 g αλεύρι ρυζιού
- 25 g αλεύρι καρύδας
- 25 g καλαμποκάλευρο
- 1/2 κ.γ αλεσμένο λιναρόσπορο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 125 ml γάλα
- 75 ml μεταλλικό νερό
Topping
- Μούρα, σμέουρα, φράουλες
- ακτινίδια, για γεύση
- μπανάνες, φρούτα, για γεύση
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ρυζάλευρο, το αλεύρι καρύδας, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τους λιναρόσπορους.
- Ανακατεύουμε το γάλα και τέλος προσθέτουμε το μεταλλικό νερό.
- Ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να έχουμε ένα λείο χυλό.
- In ένα ζεστό τηγάνι με λίγο λίπος και στα δύο σε παρτίδες Τηγανίζουμε τα πλαϊνά μέχρι να ροδίσουν.
- Κόβουμε τις τηγανίτες σε πασχαλινά αυγά και από πάνω προσθέτουμε μούρα και διάφορα φρούτα ως πασχαλινά αυγά και απολαμβάνουμε το πασχαλινό πρωινό.
Σκεύη
- μπολ
- μίξερ χειρός
- pan
- spatcher
