Τερίνα κοτόπουλου στο φούρνο με μπέικον και ελιές
Συστατικά
- 4 αυγά
- 2-3 φέτες μπαγκέτα
- 100-150 ml γάλα
- 200-250 g στήθος κοτόπουλου
- 10 ελιές χωρίς κουκούτσι
- 100 g τυρί
- 400-450 g κιμά κοτόπουλο
- 1 κουταλιά της σούπας κόκκους μουστάρδα
- Αλάτι, για γεύση
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 1-2 κ.σ. βούτυρο
- 200-250 γρ μπέικον
Οδηγίες
- Βάζουμε τρία αυγά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να σφίξουν.
- Αφαιρούμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει και μετά ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
- Κόβουμε τη μπαγκέτα σε μικρότερα κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
- Ρίχνουμε το γάλα από πάνω τους αφήνουμε 5 με 7 λεπτά να μουλιάσουν.
- Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου και τις ελιές σε μικρά κομμάτια.
- Χοντροτρίβουμε το τυρί.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, τα βραστά αυγά, το ωμό αυγό, το στήθος κοτόπουλου, μουλιασμένη μπαγκέτα, ελιές, τυρί, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
- Αλείφουμε μια φόρμα ψησίματος γενναιόδωρα με βούτυρο.
- Στρώνουμε λεπτές φέτες μπέικον.
- Βάζουμε τις άκρες τη μία πάνω στην άλλη, αφήνοντας λίγο να κρέμονται από την άκρη .
- Βάζουμε το μείγμα του κιμά στη φόρμα.
- Πατάμε με ένα κουτάλι για να μην υπάρχουν κουκούλες.
- Καλύπτουμε με φέτες μπέικον να κρέμονται από τις άκρες.
- Κεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
- Τοποθετούμε μέσα το ταψί μεγαλύτερο ταψί.
- Ρίχνουμε χλιαρό νερό, φτάνοντας περίπου στη μέση σε μεγαλύτερο ταψί.
- Περίπου το ένα Ψήνουμε στους 200 °C για μία ώρα.
- Τερίνα από το Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε αμέσως.
Ένα ορθογώνιο ταψί είναι ιδανικό για αυτή τη συνταγή.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- ταψί
- μπολ
- τρίφτης
- ψαλίδι
