Ταρτάκια με κρέμα και μούρα – Μικρές φρουτώδεις τάρτες
Συστατικά
Ζύμη
- 100 g βούτυρο
- 50 g ζάχαρη άχνη
- 150 g αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο ψησίματος
- 1 πρέζα αλάτι
Γέμιση
- 1 αυγό
- 1 κρόκος αυγού
- 50 g κρέμα
- 1/ 2 λεμόνια, στυμμένος χυμός
- 25 g ζάχαρη άχνη
Topping
- 40-60 g blueberries
- 50 g raspberries
- ζάχαρη άχνη, προαιρετικά, για το σερβίρισμα
Οδηγίες
Ζύμη
- Σε ένα μπολ του μίξερ βάζετε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το αλεύρι, το κακάο μπέικιν και το αλάτι.
- Ζυμώνετε όλα σε μια λεία ζύμη. ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Απλώστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια.
- Χρησιμοποιήστε μεγάλους κόφτες λουλουδιών για να κόψετε λουλούδια.
- Αλείψτε μια φόρμα για μάφιν με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι.
- Τοποθετήστε 12 λουλούδια ζαχαροπλαστικής τις κούπες της φόρμας για μάφιν και πιέστε ελαφρά.
Γέμισμα
- Ανακατεύουμε τα αυγά, τον κρόκο αυγού, το χυμό λεμονιού από μισό λεμόνι, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξτε το μάλλον ρευστό μείγμα αυγών στο λουλούδια.
- Ψήνουμε τα ταρτάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 15-18 λεπτά περίπου.
- Αφήνουμε τα γλυκά να κρυώσουν και τα βγάζουμε από την φόρμα. σου αρέσει.
Σκεύη
- Ζυγαριά κουζίνας
- Μηχανή κουζίνας
- Μπολ
- Μίξερ χειρός
- Κόφτες για μπισκότα
- Ρολό ζύμης
- Ταύρα για μάφιν
- Χτυπάω
