Τέλεια ζυμαρικά σε κρεμώδη σάλτσα με σκόρδο και τυρί

Οδηγίες

1. Καθαρίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι.
2. Ψιλοκόψτε το ξύσμα του λεμονιού και στύψτε το χυμό.
3. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.
4. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει, 2 λεπτά λιγότερο από το πακέτο λέει.
5. Εν τω μεταξύ Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
6. Τσιγαρίζουμε το σκόρδο για 1 λεπτό.
7. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 λεπτό.
8. Προσθέστε τη ζεστή κρέμα, το ξύσμα λεμονιού, τον μαϊντανό και αλάτι στο τηγάνι.
9. Ανακατεύουμε μαζί και 2 λεπτά αργότερα προσθέτουμε το Αφαιρούμε το σκόρδο.
10. Βάζουμε και τα μακαρόνια στο τηγάνι και προσθέτουμε 3 με 4 κουταλιές της σούπας από το νερό του ψησίματος.
11. Ανακατεύουμε όλα καλά και σιγοβράζουμε για 2 με 3 λεπτά.
12. Αν θέλετε, πασπαλίζετε με παρμεζάνα πάνω από τα ζυμαρικά.
13. Ζυμαρικά στο Σερβίρετε αμέσως τη σάλτσα κρέμας.