Συνταγή για μοσχαρίσια γλώσσα με καρότα, κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος
Συστατικά
- 500 g μοσχαρίσια γλώσσα
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 1,5 l νερό
- λευκό ψωμί
- αλάτι, για γεύση
- πιπέρι, για γεύση
- άνιθος πράσινος, για γεύση
- ξινή κρέμα, για γεύση
Οδηγίες
- Ξέπλυνε τη γλώσσα του μοσχαριού κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
- Βάζουμε σε μια κατσαρόλα και περιχύνουμε με το ζεστό νερό.
- Αφήστε το όλο να βράσει και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 1/2 ώρα.
- Μισό Μια ώρα πριν το τέλος του ψησίματος Προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο, αλάτι και πιπέρι.
- Βγάζετε την τελική γλώσσα από το ζωμό και ξεφλουδίζετε τη φλούδα κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Το βάζετε ξανά στο ζωμό, ζεσταίνετε καλά και αφαιρείτε.
- Αφήνουμε όλο το πράγμα να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια .
- Κόβουμε το ψωμί σε φέτες και βάζουμε από πάνω το κρέας.
- Μοσχαρίσια γλώσσα γαρνίρουμε με κρέμα γάλακτος και άνηθο.
Σκεύη
- pot
