Στρούντελ μήλου από σφολιάτα με σταφίδες και αμύγδαλα
Συστατικά
- 700 g μήλα
- 500 g σφολιάτα
- 100 g σταφίδες
- 100 g αμύγδαλα
- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 20 g βούτυρο, ή μαργαρίνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Οδηγίες
Ετοιμάζουμε τη γέμιση
- Καθαρίζουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε στη μέση τα μήλα.
- Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι.
- Προσθέτουμε τα μήλα και τη ζάχαρη και σοτάρουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
- Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τις σταφίδες.
- Ανακατεύουμε με μήλα, αμύγδαλα και κανέλα.
Ετοιμάζουμε στρούντελ
- Απλώνουμε τη σφολιάτα σε ορθογώνιο σχήμα.
- Βάζουμε τα βρασμένα μήλα στον ατμό στη μεσαία περιοχή της ζύμης και τα απλώνουμε.
- Οι ελεύθερες περιοχές δεξιά και αριστερά της ζύμης Τοποθετούμε ελαφρά πάνω από τη γέμιση.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (έως 200 °C) για περίπου 30-40 λεπτά στους 180 °C.
- Πασπαλίζουμε το έτοιμο στρούντελ μήλου με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με μια μπάλα παγωτό βανίλια.
Το παγωτό βανίλια, η σάλτσα βανίλιας ή η σαντιγί συνδυάζονται καλύτερα με το στρούντελ μήλου! Το στρούντελ μήλου μπορεί να γίνει και με ζύμη κουάρκ ή μαγιάς!
Σκεύη
- μαχαίρι
- pan
- spatula
- μπολ
- κουτάλι
