Σπανακόπιτα – Ελληνική σφολιάτα με σπανάκι και τυρί
Συστατικά
- 250 g σφολιάτα, κατεψυγμένα
- 200 g σπανάκι, κατεψυγμένα
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 200 g τυρί φέτα
- 100 g τυρί gouda
- 50 g τυρί παρμεζάνα
- 2 αυγά
- 1 φλ. γάλα
- αλάτι, για γεύση
- πιπέρι, για γεύση
Οδηγίες
- Στο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε το κατεψυγμένο σπανάκι, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί.
- Ανακατεύουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
- ξεπαγώστε τα φύλλα από τη ζύμη και στρώνουμε δίπλα-δίπλα.
- Τσιμπάμε τις άκρες μεταξύ τους και ανοίγουμε στο μέγεθος της φόρμας του κέικ.
- Βάζουμε τη ζύμη στη φόρμα και πατάμε μέχρι κάτω.
- Τρίβουμε τα τυριά (φέτα, γκούντα , παρμεζάνα).
- Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και ανακατεύουμε καλά με το γάλα.
- Απλώνουμε το μείγμα με το σπανάκι πάνω από τη ζύμη.
- Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και το περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών.
- Ψήνουμε τη σφολιάτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C μέχρι να ροδίσει.
Μην κόψετε την έτοιμη σφολιάτα μέχρι να κρυώσει, διαφορετικά θα τελειώσει η γέμιση. Το ζυμαρικό έχει ακόμα καλύτερη γεύση κρύο!
Σκεύη
- παν
- σπάτουλα
- τρίφτης
- μπολ
