Σούπα κρέμας κολοκύθας με κολοκυθάκια, κρεμμύδια και σκόρδο
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 50 g βούτυρο
- 500 g κολοκύθα π.χ. Hokkaido
- 250 g κολοκυθάκια
- 3/4 l ζωμός λαχανικών
Οδηγίες
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια με τη σκελίδα σκόρδου και τα σοτάρουμε για λίγο στο βούτυρο.
- Κόβουμε το Hokkaido σε μικρότερα κομμάτια.
- Προσθέστε στο μείγμα του κρεμμυδιού μαζί με τις φέτες κολοκυθιού. λεπτά.
- Τέλος πολτοποιήστε τα πάντα και καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο
- Κρεμόσουπα κολοκύθας με άλειμμα μεσογείου κουάρκ και μπαγκέτα κόκκων.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- κατσαρόλα
- σπάτουλα
- μπλέντερ
