Σούπα από κιμά πράσο από πράσο με λιωμένο τυρί
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι
- 500 g κιμά
- 3 πράσα
- 700 ml ζωμός λαχανικών
- 250 g επεξεργασμένο τυρί
- 200 g κρέμα γάλακτος
- Αλάτι, για γεύση
- Πιπέρι, για γεύση
- Λάδι, για γεύση
- Μοσχοκάρυδο, για γεύση
Οδηγίες
- Κόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λάδι.
- Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε καλά.
- Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
- Κόβετε το πράσο σε ροδέλες και προσθέτετε στον κιμά.
- Σοτάρετε για 4 λεπτά .
- Προσθέστε νερό και ζωμό λαχανικών και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Στρογγυλοποιήστε με λιωμένο τυρί και κρέμα γάλακτος.
- Αλατιώστε τη σούπα, πιπέρι και μοσχοκάρυδο και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά.
- Κιμάς πράσο Σούπα ζεστή με τραγανή Σερβίρετε την μπαγκέτα.
Σκεύη
- μαχαίρι
- κατσαρόλα
- σανίδα κοπής
- χτυπητής
