Σκούρα σάλτσα από σταφύλια με σκόρδο και ξύδι από λευκό κρασί
Συστατικά
- 2 κιλά σταφύλια
- 150 g ξύδι από λευκό κρασί
- 200 g ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε κόκκους
- πιπέρι τσίλι, για γεύση
- 2 σκόρδο γαρίφαλο
Οδηγίες
- Λίγετε τα σταφύλια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
- Προσθέστε το ξύδι από λευκό κρασί και βράστε. με τα υπόλοιπα υλικά
- Ψήνουμε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Η σάλτσα σκούρου σταφυλιού ταιριάζει πολύ με χοιρινό ή αρνί.
Σκεύη
- κουζινομηχανή
- κατσαρόλα
- κόσκινο
- κουτάλι
