Σαλάτα σε βάζο με ντρέσινγκ ντομάτες, αγγούρι, καλαμπόκι και αβοκάντο

Συστατικά

Σαλάτα

• 2 ντομάτες, κομμένες σε κύβους
• ½ κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 120 g καλαμπόκι
• 1 αβοκάντο, μικρό, κομμένο σε κύβους
• 100-120 g φασόλια
• ½ αγγούρι
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη
• 3 κλωναράκια μαϊντανού ψιλοκομμένα

Ντρέσινγκ

• 230 γρ λευκά φασόλια
• 1 αβοκάντο, κομμένα σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1-2 κουταλιές της σούπας αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 230 γρ γάλα σόγιας