Σαλάτα ρέγγας με παντζάρι και χαβιάρι
Συστατικά
- 2-3 πατάτες
- 1-2 καρότα
- 1-2 παντζάρια
- 3 αυγά
- 3-4 φιλέτα ρέγγας, αλατισμένα
- 1 κρεμμύδι
- μαγιονέζα, για γεύση
- 180-200 g χαβιάρι
Οδηγίες
- Βάζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα παντζάρια σε μια κατσαρόλα.
- Σκεπάζουμε με νερό και αφήνουμε να βράσουν.
- Μαγειρεύουμε τα λαχανικά για περίπου 30-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των βολβών.
- Αφαιρούμε από το ζεσταίνουμε, αφήνουμε να κρυώσει, ξεφλουδίζουμε .
- Βράζουμε τα αυγά δυνατά για περίπου 10 λεπτά.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε.
- Κόβουμε τη ρέγγα σε μικρά κομμάτια.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια.
- Τρίβουμε τις πατάτες , καρότα, αυγά και παντζάρια χοντροκομμένα.
- Βάλτε τις πατάτες στο Βάλτε τον πάτο μιας σαλατιέρας.
- Ισιώστε λίγο, καλύψτε με μαγιονέζα.
- Απλώστε από πάνω ρέγγα.
- Πασπαλίστε από πάνω κρεμμύδι, προσθέστε λίγο κι άλλο μαγιονέζα.
- Βάζουμε από πάνω αυγά, αλείφουμε με χαβιάρι και μαγιονέζα.
- Τριμμένα καρότα από πάνω Μοιράζουμε τη σαλάτα, καλύπτουμε με μαγιονέζα.
- Στη συνέχεια βάζουμε το παντζάρι από πάνω, προσθέτουμε τη μαγιονέζα.
- Βάζουμε την έτοιμη σαλάτα το ψυγείο για 2 με 3 ώρες.
- Βγάζετε τη ρεγγοσαλάτα από το ψυγείο και τη σερβίρετε ως ορεκτικό ή σνακ.
Τα κρεμμύδια με ήπια γεύση ή το σχοινόπρασο ταιριάζουν καλύτερα στη σαλάτα.
Σκεύη
- ταψί
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- τρίφτης
- σαλατιέρα
