Σαλάτα με ρόδι με παντζάρια και πατάτες

Οδηγίες

1. Βάζουμε τα λαχανικά και τα αυγά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τα περιχύνουμε με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
2. Μαγειρεύουμε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20-30 λεπτά ανάλογα με το μέγεθός τους.
3. Στη συνέχεια αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν .
4. Προετοιμάστε παντζάρια για περίπου 2 ώρες, αυγά για 10 λεπτά.
5. Τα βγάζετε από τη φωτιά και τα αφήνετε να κρυώσουν.
6. Καθαρίστε τα πάντα.
7. Χονδρικά τρίψτε τα λαχανικά, τα αυγά και το τυρί ξεχωριστά.
8. Κόβετε ανοιχτά τα ρόδια και αφαιρείτε τους σπόρους.
9. Ετοιμάστε ένα πιάτο, τοποθετήστε ένα ποτήρι στο κέντρο.
10. Τοποθετήστε μια στρώση πατάτες ομοιόμορφα γύρω από το ποτήρι, αλείψτε με μαγιονέζα. Καλύψτε.
11. Φυτέψτε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά της τελικής σαλάτας με σπόρους ροδιού.
12. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το ποτήρι.
13. Διατηρήστε τη ροδιοσαλάτα στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε.