Σαλάτα με παντζάρια με ρέγκα, καρότα και μήλα
Συστατικά
- 500 g φιλέτο ρέγγας
- 100 g καρότα
- 200 g παντζάρια
- 100 g μήλα
- 200 g μαγιονέζα
- αλάτι, για γεύση
- μαϊντανός ή βασιλικός, για γεύση
Οδηγίες
- Κόβουμε τα φιλέτα ψαριού σε μικρά κομμάτια.
- Βράζουμε τα παντζάρια και τα καρότα, τα αφήνουμε να κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε.
- Πλένουμε τα μήλα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε 4 μέρη.
- Κόβουμε τον πυρήνα και τρίβουμε σε μεσαίο τρίφτη επίσης.
- Τοποθετούμε τα κομμάτια της ρέγγας σε σαλατιέρα ή σερβιρίσματος.
- Στη συνέχεια τοποθετούμε σε στρώσεις το παντζάρι, τα καρότα και τα μήλα.
- Αλείφουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα.
- Βάζουμε τη στρωμένη σαλάτα με τη ρέγγα μέσα στο ψυγείο για περίπου 7 – 8 ώρες.
- Πριν σερβίρουμε γαρνίροντας με μαϊντανό ή βασιλικό.
Σκεύη
- κατσαρόλα
- τρίφτης
- πιάτο σερβιρίσματος
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
