Σαλάτα κοτόπουλου με ομελέτα, καλαμπόκι και μαγιονέζα
Συστατικά
- 2 μπούτια κοτόπουλου
- 6 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι
- 280 γραμμάρια καλαμπόκι, κονσέρβα
- 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- Αλάτι, για γεύση
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- Αγγούρι, για γεύση, προαιρετικά
- Βότανα, για γεύση, προαιρετικά
Οδηγίες
- Μαγειρέψτε τα μπούτια του κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν, περίπου 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, χτυπήστε 1 αυγό με αλάτι και πιπέρι. Ο επεξεργαστής τροφίμων με εξάρτημα με το σύρμα ταιριάζει καλύτερα για αυτό, καθώς αυτό κάνει το μείγμα αφράτο και πιο ομοιογενές.
- Αλείφουμε το τηγάνι με λάδι και ζεσταίνουμε.
- Μοιράζουμε το αφράτο αφρό αυγό στον πάτο του τηγανιού και τηγανίζουμε την ομελέτα και από τις δύο πλευρές.
- Ψήνουμε με τον ίδιο τρόπο άλλα 5 αυγά.
- Αφαιρούμε τα μπούτια του κοτόπουλου από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Αφαιρούμε την πέτσα και αφαιρούμε το κρέας από τα κόκαλα.
- Κόβουμε το κρέας σε chunks.
- Στοιβάζουμε τις ομελέτες τη μια πάνω στην άλλη και τις κόβουμε σε τρεις μερίδες.
- Κόβουμε κάθε μερίδα σταυρωτά σε λεπτές λωρίδες.
- Ανακατεύουμε το κοτόπουλο, τις λωρίδες ομελέτας, το καλαμπόκι και τη μαγιονέζα μαζί σε ένα μπολ.
- Σερβίρουμε το κρέας σαλάτα ως ορεκτικό ή μεταξύ των γευμάτων.
Εάν θέλετε, η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί με αγγούρια και βότανα ή απλά να γαρνίρετε με αυτά όταν σερβίρετε.
Σκεύη
- παν
- κουζινομηχανή
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- μπολ
