Ρύζι κολοκύθας με χυμό καρότου για το Halloween
Συστατικά
- 200 g ρύζι σούσι
- 1 πορτοκάλι
- 300 ml χυμός καρότου
- 50-70 ml νερό
- ¼ κουταλιά της σούπας αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1-2 ελιές, για το γαρνίρισμα
- Μυρωδικά, για το γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
- Στίψτε το χυμό από το μισό πορτοκάλι.
- Ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό καρότου και το νερό πάνω από το ρύζι.
- Πασπαλίστε με αλάτι και πασπαλίστε με κύμινο .
- Τα αφήνετε όλα να βράσουν και σιγοβράζετε, σκεπασμένο, για 10 λεπτά.
- Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το ρύζι να κρυώσει εντελώς. σε 16 μπάλες, πλάθοντας κάθε μπάλα σε σχήμα κολοκύθας.
- Κόβουμε τις ελιές σε μικρά κομμάτια και τις χρησιμοποιούμε για να διακοσμήσουμε τα μάτια και το στόμα των κολοκύθας.
- Γαρνίρουμε τις κολοκύθες ρυζιού με κοτσάνια μυρωδικών και πράσινα φύλλα.
Σκεύη
- κατσαρόλα
- πρέσσα εσπεριδοειδών
- μαχαίρι
