Πρωτοχρονιάτικο finger food από μπρουσκέτα με ντομάτα και κατσικίσιο τυρί
Συστατικά
- 5-7 φέτες λευκό ψωμί
- 200 γρ κατσικίσιο τυρί
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- Μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση
- Ξύσμα λεμονιού, τριμμένο, κατά προτίμηση
- 5-7 ντοματίνια
Νο 1 μάτσο βασιλικό
Οδηγίες
- Κόβουμε κάθε φέτα ψωμιού σε δύο στρογγυλά ή ορθογώνια κομμάτια.
- Ψηίζουμε ελαφρά και από τις δύο πλευρές.
- Χτυπάμε ελαφρά στο μίξερ το κατσικίσιο τυρί.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε ξανά.
- Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση .
- Μαζεύουμε τα φύλλα βασιλικού από τα κοτσάνια.
- Βάζουμε το μείγμα τυριών, μισό ντοματίνι και ένα φύλλο βασιλικού σε κάθε φέτα ψωμί.
- Ντύνουμε τη μπρουσκέτα και τη σερβίρουμε ως πρωτοχρονιάτικο δάχτυλο φαγητό την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- μίξερ βάσης
