Πολωνική κοτόσουπα με πίκλες, κρέμα γάλακτος και λαχανικά

Πολωνική κοτόσουπα με πίκλες

Μερίδες: 6 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 75 λεπτά

Σίγουρα υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για ένα . Αλλά αυτή η παραδοσιακή σούπα πολωνικής κουζίνας έχει ασυνήθιστα διαφορετική γεύση. Κοτόπουλο, λάχανο, καρότα, πατάτες και σέλινο συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια νόστιμη, χορταστική και ενδιαφέρουσα σύνθεση. Τα αγγουράκια τουρσί δίνουν στη σούπα μια ζωηρή οξύτητα και το dressing με κρέμα γάλακτος της δίνει μια παχιά, κρεμώδη υφή.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Πολωνική κοτόσουπα με πίκλες
Πολωνική κοτόσουπα με πίκλες

Μερίδες: 6 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 75 λεπτά

Σίγουρα υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για ένα . Αλλά αυτή η παραδοσιακή σούπα πολωνικής κουζίνας έχει ασυνήθιστα διαφορετική γεύση. Κοτόπουλο, λάχανο, καρότα, πατάτες και σέλινο συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια νόστιμη, χορταστική και ενδιαφέρουσα σύνθεση. Τα αγγουράκια τουρσί δίνουν στη σούπα μια ζωηρή οξύτητα και το dressing με κρέμα γάλακτος της δίνει μια παχιά, κρεμώδη υφή.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Τραγανές παναρισμένες ελιές με σάλτσα σκόρδου και μπαχαρικά
Στη συνταγή

Εποχή: Χειμώνας | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: Μάγειρας | Μενού: σούπες | Κουζίνα: Πολωνικές συνταγές

Συστατικά

  • 2 μπούτια κοτόπουλου
  • 1500ml νερό
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 250 γρ λάχανο
  • 2 καρότα
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 πατάτες
  • 2 μπαστουνάκια σέλινο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2-3 κλωναράκια μαϊντανός
  • ½ Θυμάρι, ξερό
  • ½ κουταλάκι του γλυκού Μαντζουράνα, ξερή
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • Αλάτι, για γεύση
  • 4 αγγουράκια τουρσί
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • 60 γρ κρέμα γάλακτος
  • Άνιθος, κατά προτίμηση, προαιρετικά

Οδηγίες

  • Ξέπλυνε τα μπούτια του κοτόπουλου με κρύο νερό.
  • Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, περιχύνουμε με νερό και βράζουμε.
  • Αφαιρούμε τον αφρό και προσθέτουμε φύλλα δάφνης.
  • Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
  • Ψιλοκόβουμε το λάχανο .
  • Φλούδα λαχανικών.
  • Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες.
  • Κόβουμε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και το σέλινο.
  • Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό.
  • Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά, τα φρέσκα και αποξηραμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι την κατσαρόλα.
  • Σιγοβράζουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά.
  • Κόβουμε σε λεπτές φέτες ή χοντροκόβουμε τα αγγούρια.
  • Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα .
  • Μια κουτάλα Ρίχνουμε το ζωμό σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε τα αγγούρια.
  • Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.
  • Ανακατεύουμε καλά το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ.
  • Ρίχνουμε το ζωμό στο κατσαρόλα με τα αγγούρια και το μείγμα της κρέμας γάλακτος.
  • Ολόκληρο το προσεγμένο β ανακατεύουμε.
  • Φέρνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε άλλα 5 λεπτά.
  • Κοτόσουπα, πασπαλίζουμε με άνηθο αν θέλουμε και σερβίρουμε αμέσως.

    • Σκεύη

    • pan
    • peeler
    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής
    • μπολ

    Υπόδειξη!

    Φτιάξτε μόνοι σας τυρί κρέμα με κρέμα γάλακτος και φυσικό γιαούρτι
    Στη συνταγή

    Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον

    Ψητό καλαμάρι σε σουβλάκια με σάλτσα σόγιας και τζίντζερ

    Ψητό καλαμάρι σε σουβλάκια με σάλτσα σόγιας και τζίντζερ

    Πικάντικη σάλτσα piri piri chili για κρέας ή ψάρι

    Πικάντικη σάλτσα piri piri chili για κρέας ή ψάρι

    Συνταγή τιραμισού με αμαρέτο και μασκαρπόνε

    Συνταγή τιραμισού με αμαρέτο και μασκαρπόνε

    Τρυφερά και αφράτα τηγανίτες με σπόρους chia

    Τρυφερά και αφράτα τηγανίτες με σπόρους chia

    Ρυζόγαλο με μήλα, βανίλια και κανέλα

    Ρυζόγαλο με μήλα, βανίλια και κανέλα

    Γεμιστές τηγανίτες με μπανάνες και Nutella

    Γεμιστές τηγανίτες με μπανάνες και Nutella

    Φρέσκια κολοκυθοσαλάτα με ντρέσινγκ αγγουριού, κόλιαντρο και λάιμ

    Φρέσκια κολοκυθοσαλάτα με ντρέσινγκ αγγουριού, κόλιαντρο και λάιμ

    Ελαφρύ ραγού λαχανικών με κολοκυθάκια, πιπεριές και καρότα

    Ελαφρύ ραγού λαχανικών με κολοκυθάκια, πιπεριές και καρότα

    Ιταλική σαλάτα caprese με ντομάτες και μοτσαρέλα

    Ιταλική σαλάτα caprese με ντομάτες και μοτσαρέλα

    Απλή παντζαροσαλάτα με πατάτες, φασόλια και ξινολάχανο

    Απλή παντζαροσαλάτα με πατάτες, φασόλια και ξινολάχανο

    Κέικ κρέμα από μπισκότο σοκολάτας με σμέουρα, σοκολάτα και Raffaello

    Κέικ κρέμα από μπισκότο σοκολάτας με σμέουρα, σοκολάτα και Raffaello

    Παγωτό φράουλα από κατεψυγμένες φράουλες και φυσικό γιαούρτι

    Παγωτό φράουλα από κατεψυγμένες φράουλες και φυσικό γιαούρτι

    Αποκριάτικα παιδικά ζυμαρικά – κλόουν με λουκάνικο και αγγούρι

    Αποκριάτικα παιδικά ζυμαρικά – κλόουν με λουκάνικο και αγγούρι

    Ελαφρύ παντεσπάνι με κρέμα γάλακτος και φρουτώδεις φράουλες

    Ελαφρύ παντεσπάνι με κρέμα γάλακτος και φρουτώδεις φράουλες

    Περισσότερες συνταγές