Πλούσια κοτόσουπα με ρύζι, λαχανικά και κρέμα

Οδηγίες

1. Ρίξτε νερό πάνω από το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 40-45 λεπτά.
2. Στραγγίζουμε το ζωμό και κόβουμε το κρέας σε κομμάτια.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
4. Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά.
5. Κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
6. Μην ψιλοκόψετε πολύ χοντροκομμένα το σέλινο, τις πατάτες και τα καρότα.
7. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σέλινο στο καυτό λάδι.
8. Τηγανίστε για 5-7 λεπτά.
9. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
10. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για άλλο ένα λεπτό.
11. Ρίξτε το ζωμό σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς.
12. Προσθέστε τα ιταλικά μυρωδικά, το ρύζι, τις πατάτες, τα καρότα και κρέμα.
13. Φέρνουμε το μείγμα σε βράση.
14. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
15. Προσθέτουμε το κοτόπουλο στη σούπα, αλατοπιπερώνουμε.
16. Μαγειρεύουμε τη σούπα για άλλα 5-6 λεπτά.
17. Πασπαλίστε ψιλοκομμένα μυρωδικά πάνω από την κοτόσουπα και αποσύρετε από τη φωτιά.