Πικάντικο χυλό ρυζιού με κολοκύθα και τζίντζερ για πρωινό
Συστατικά
- 150-180 g κολοκύθα
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, ψιλοτριμμένο
- 220 g ρύζι, πλυμένο
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- 1400 ml νερό, ή ζωμός λαχανικών
- Μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση, προαιρετικά
- κολοκυθόσποροι , για γεύση, προαιρετικά
- φρέσκο κρεμμύδι, για γεύση, προαιρετικά
- κόλιανδρος, για γεύση, προαιρετικά
Οδηγίες
- Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά έως μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
- Βάζουμε το πλυμένο ρύζι, την κολοκύθα και το τζίντζερ σε μια κατσαρόλα.
- Πασπαλίζουμε με αλάτι και προσθέτουμε νερό.
- Περίπου. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά.
- Ανακατεύουμε το μείγμα κατά διαστήματα.
- Αφαιρούμε τον έτοιμο χυλό από τη φωτιά.
- Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε λίγο τριμμένο πιπέρι, κολοκυθόσπορους, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και κόλιανδρο πάνω από το χυλό ρυζιού.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- κουταλάκι
- τηγάνι
