Πικάντικο κέικ ψαριών με ρύζι και αυγά

Πικάντικο κέικ ψαριών με ρύζι και αυγά

Μερίδες: 6 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 90 λεπτά

Μια αέρινη, απαλή ζύμη με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα εναρμονίζεται υπέροχα με τη χορταστική γέμιση. Κονσερβοποιημένα ψάρια, σοταρισμένα κρεμμύδια, ρύζι και ψιλοκομμένα αυγά κάνουν ένα χορταστικό, χορταστικό και γευστικό μείγμα. Πικάντικο κέικ ψαριού με ρύζι και αυγά σίγουρα θα ενθουσιάσει τους πάντες.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Πικάντικο κέικ ψαριών με ρύζι και αυγά
Πικάντικο κέικ ψαριών με ρύζι και αυγά

Μερίδες: 6 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 90 λεπτά

Μια αέρινη, απαλή ζύμη με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα εναρμονίζεται υπέροχα με τη χορταστική γέμιση. Κονσερβοποιημένα ψάρια, σοταρισμένα κρεμμύδια, ρύζι και ψιλοκομμένα αυγά κάνουν ένα χορταστικό, χορταστικό και γευστικό μείγμα. Πικάντικο κέικ ψαριού με ρύζι και αυγά σίγουρα θα ενθουσιάσει τους πάντες.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Εύκολα λαζάνια κολοκυθάκια με μοσχαρίσιο κιμά
Στη συνταγή

Εποχή: άνοιξη | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: μαγειρεύω, ψήσιμο | Μενού: Χορταστικά πιάτα ψησίματος, ζύμης | Κουζίνα: Φινλανδικές συνταγές

Συστατικά

Γέμιση

  • 100 γρ ρύζι
  • 2 αυγά
  • 1-2 κρεμμύδια
  • 2 κ.σ φυτικό λάδι
  • 250 γρ ψάρι, κονσέρβα
  • Μυρωδικά, για γεύση
  • Αλάτι, για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση

Ζύμη

  • 2 αυγά
  • ⅔ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 100 g μαγιονέζα
  • 120 g κρέμα γάλακτος
  • 200 g αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, + κάτι για το βούρτσισμα

Οδηγίες

  • Ετοιμάζουμε τη γέμιση
  • Βάζουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα, ανάλογα με την ποικιλία, ετοιμάζουμε μέχρι να μαλακώσει.
  • Σκληρά βράζουμε τα αυγά σε άλλη κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά.
  • Αφήνουμε να κρυώσει και ψιλοκόβουμε.
  • Φούρνος στους 180°C πάνω / Προθερμαίνουμε την κάτω φωτιά.
  • Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
  • Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε αυτό μέχρι να ροδίσουν.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  • Κόβουμε τα μυρωδικά.
  • Υγρό από την κονσέρβα ψαριού στραγγίζουμε, πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
  • Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τα κρεμμύδια, το ρύζι, το ψάρι, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
  • Ετοιμάζουμε τη ζύμη
  • Χτυπάμε αυγά, αλάτι, ζάχαρη, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ.
  • Αλεύρι Κοσκινίζουμε και προσθέτουμε στο μείγμα.
  • Ανακατεύουμε καλά, φροντίζοντας να μην υπάρχουν σβώλοι.
  • Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, ανακατέψτε ξανά.
  • Grip το λάδι στο ταψί και ρίχνουμε μέσα τη μισή ζύμη.
  • Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση.
  • Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τη γέμιση.
  • Fishcakes σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C κ.ε. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
  • Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε αμέσως.

    • Κονσερβοποιημένα ψάρια σε λάδι ή δικό τους χυμό μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανάλογα με το γούστο.

    Σκεύη

    • τηγάνι
    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής
    • πιρούνι
    • μπολ
    • κόσκινο
    • ταψί

    Υπόδειξη!

    Τοστ πίτσας με ντομάτες, ζαμπόν και τυρί
    Στη συνταγή

    Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον

    Σαλάτα Καίσαρα με στήθος κοτόπουλου και ντρέσινγκ άγριο σκόρδο

    Σαλάτα Καίσαρα με στήθος κοτόπουλου και ντρέσινγκ άγριο σκόρδο

    Μαλακό ιαπωνικό κέικ γιαουρτιού με λεμόνι

    Μαλακό ιαπωνικό κέικ γιαουρτιού με λεμόνι

    Λαβράκι γεμιστό στο φούρνο με μάραθο

    Λαβράκι γεμιστό στο φούρνο με μάραθο, ελιές, ντομάτες και λεμόνια

    Τραγανές βάφλες Βρυξελλών με φρούτα και σοκολάτα

    Τραγανές βάφλες Βρυξελλών με φρούτα και σοκολάτα

    Γλυκό κοκτέιλ Μανχάταν από ουίσκι και βερμούτ

    Γλυκό κοκτέιλ Μανχάταν από ουίσκι και βερμούτ

    Ψαρόπιτες Pollock με μπέικον

    Ψαρόπιτες Pollock με μπέικον

    Σαλιγκάρια πίτσας με ζαμπόν και πιπεριές από ζύμη μαγιάς

    Σαλιγκάρια πίτσας με ζαμπόν και πιπεριές από ζύμη μαγιάς

    Υγιεινό smoothie αγγουριού με κεφίρ και βότανα

    Υγιεινό smoothie αγγουριού με κεφίρ και βότανα

    Ζουμερή στρωμένη σαλάτα με φιλέτο στήθος κοτόπουλου

    Ζουμερή στρωμένη σαλάτα με φιλέτο στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια και πατάτες

    Τηγανίτες με μαγιά

    Τηγανίτες με μαγιά, γάλα και νερό μαγειρέματος

    Κεφτεδάκια Toscana σε σάλτσα ντομάτας

    Κεφτεδάκια Toscana σε σάλτσα ντομάτας

    Ενεργειακές μπάλες με σπόρους chia ως σνακ εν κινήσει

    Ενεργειακές μπάλες με σπόρους chia ως σνακ εν κινήσει

    Επιδόρπιο βατόμουρου σε ποτήρι με μπράουνι και κρέμα κουάρκ

    Επιδόρπιο βατόμουρου σε ποτήρι με μπράουνι και κρέμα κουάρκ

    Ζυμαρικά με τυρί cottage για πρωινό

    Ζυμαρικά με τυρί cottage για πρωινό

    Περισσότερες συνταγές