Πικάντικο αρνίσιο μπούτι με πατάτες και σκόρδο από το φούρνο

Οδηγίες

Ανακατεύουμε μαζί τη μαρινάδα

1. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε χοντροκομμένα.
2. Στίβουμε το χυμό από τα λεμόνια. Η μαρινάδα είναι ομοιόμορφη.
3. Αφήστε τη μαρινάδα στην άκρη.

Προετοιμάστε το κρέας

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250°C.
2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησταριάς.
3. Ξέπλυνε το μπούτι του αρνιού με κρύο νερό και στεγνώστε το.
4. Κόψτε το περιττό λίπος.
5. Κάντε 7-10 τομές στο κρέας.
6. Αλατιώστε το μπούτι, τρίψτε με πιπέρι και ελαιόλαδο.
7. Το κρέας πρέπει να βγαίνει από το ψυγείο 1 με 2 ώρες πριν την προετοιμασία.
8. Τοποθετήστε το μπούτι σε μια σχάρα φούρνου.
9. Τοποθετήστε το στο πάνω ράφι του φούρνου.
10. Τοποθετήστε ένα ταψί από κάτω .
11. Ροδίστε το μπούτι για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
12. Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει ελαφρά.
13. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160°C.
14. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες, το κρεμμύδι και 5 σκελίδες σκόρδο και τις πλύνετε.
15. Πατάτες Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά ή στα τέταρτα όπως θέλετε.
16. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι χοντροκομμένα.
17. Κόψτε το σκόρδο σε μπαστουνάκια.
18. Πασπαλίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια με αλάτι, πάπρικα και σκόνη σκόρδου.
19. Από όλες τις πλευρές σκεπάζουμε με μαρινάδα.
20. Τοποθετούμε το μπούτι του αρνιού στο ταψί.
21. Προσθέτουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια στο κρέας.
22. Τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. φούρνο.
23. Ρίχνουμε νερό στο ταψί και σύρουμε κάτω από τη σχάρα.
24. Ψήνουμε το αρνάκι και τις πατάτες κάτω από το αλουμινόχαρτο για 1 ώρα.
25. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι το κρέας να αποκτήσει ένα χρυσοκάστανη κρούστα.
26. Βγάζουμε το ψημένο αρνάκι και τις πατάτες από το φούρνο .
27. Περίπου. Αφήνουμε να «σιγοβράσει» για 10-15 λεπτά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα ο χυμός σε όλο το κρέας.
28. Σερβίρουμε το αρνί μπούτι στο φούρνο και τις πατάτες με φρέσκα λαχανικά ή σαλάτα, αν θέλετε.