Πικάντικες τηγανίτες κολοκύθας με κανέλα, τζίντζερ και σταφίδες
Συστατικά
- 250-270g πουρές κολοκύθας
- 1 αυγό
- 90g καστανή ζάχαρη
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, αλεσμένο
- ¼ κουτ. 220 g αλεύρι
- 60 ml γάλα
- 40 g σταφίδες
- 120 ml λάδι
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε τον πουρέ κολοκύθας με το αυγό, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Συνδυάζουμε με το αλεύρι και το γάλα.
- Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε ξανά.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Ρίχνουμε τη ζύμη στο τηγάνι .
- Τηγανίζουμε τις τηγανίτες κολοκύθας για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Σκεύη
- μπολ
- κουτάλι ανάμειξης
- χτυπήστε
- τηγάνι
- turner
