Πικάντικα χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μέλι, τζίντζερ και παγωμένο ρούμι

Οδηγίες

Ζύμη

1. Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και ανακατέψτε ξανά.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τα μπαχαρικά και το αλάτι. μείγμα στο μείγμα με το βούτυρο.
4. Den Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μπάλα σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.
5. Βάζουμε τη μπάλα ζύμης, τυλιγμένη με μεμβράνη, στο ψυγείο για 30 λεπτά.
6. Στρώνουμε δύο ταψιά με χαρτί ψησίματος .
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 °C.
8. Αλευρώνουμε την επιφάνεια εργασίας.
9. Απλώνουμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας σε πάχος περίπου 5mm.
10. Κόβουμε όποιο κουπάτ θέλετε.
11. Τοποθετήστε το μπισκότα στο ταψί.
12. Ψήνουμε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα για περίπου 7-10 λεπτά.
13. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν.

Frosting

1. Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη και την κανέλα μαζί σε ένα μπολ.
2. Ανακατέψτε τα λιωμένο βούτυρο, ρούμι και χλιαρό νερό.
3. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα σύρμα.
4. Απλώστε το frosting πάνω από τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα και αφήστε τα να δέσει.