Πατατοσαλάτα με γαρίδες, αγγούρι και αβοκάντο
Συστατικά
- 2-3 πατάτες
- 2 καρότα
- 3-4 αυγά
- 500 γρ γαρίδες, όχι ξεφλουδισμένες
- 3-4 αγγούρια, αλατισμένα ή τουρσί
- 1 αβοκάντο
- 200-250 γρ αρακάς κονσέρβας
- αλάτι, για γεύση
- μαύρο πιπέρι, για γεύση
- μαγιονέζα, για γεύση
Οδηγίες
- Βάζουμε τις πατάτες και τα καρότα σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για περίπου 25-30 λεπτά.
- Βράσε και τα αυγά για περίπου 10 λεπτά.
- Σιγοβράζουμε τις γαρίδες σε άλλη κατσαρόλα για περίπου 2-3 λεπτά.
- Στη συνέχεια Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφλουδίζουμε .
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά.
- Αγγούρι, αβοκάντο, μαγειρεμένα λαχανικά, αυγά και θαλασσινά σε μικρούς κύβους περίπου ίδιου μεγέθους.
- Αφήστε στην άκρη μερικές γαρίδες για να διακοσμήσετε τη σαλάτα.
- Όλα τα ψιλοκομμένα υλικά και ο αρακάς σε κονσέρβα σε ένα μπολ.
- Αλατοπιπερώνουμε, ντύνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
- Γαρνίρουμε την πατατοσαλάτα με τις υπόλοιπες γαρίδες και σερβίρουμε αμέσως.
Σκεύη
- παν
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- μπολ
