Πασχαλινό λαγουδάκι πλεκτά γλυκά με βούτυρο και γάλα – Πασχαλινό μενού
Συστατικά
- 500 g αλεύρι
- 50 g ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 π. ξηρή μαγιά
- 220 ml γάλα, χλιαρό
- 80 g βούτυρο, μαλακωμένο
- 1 αυγό
- 1 κρόκος αυγού, για το βούρτσισμα
Οδηγίες
- Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε με τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Διαλύστε τη ξερή μαγιά στο χλιαρό γάλα.
- Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και το αυγό στο γάλα με μαγιά. περίπου 3 λεπτά.
- Η ζύμη της μαγιάς Σκεπάζετε και αφήνετε να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα.
- Κόβετε τη ζύμη στη μέση και τη χωρίζετε σε κομμάτια.
- Τυλίξτε μακριά κλωστές από κάθε κομμάτι, διπλώστε στη μέση και στρίψτε δύο φορές.
- Δώστε στο κουνελάκι του Πάσχα μια σγουρή ουρά με τη ζύμη ή ετοιμάστε με Giotto.
- Αφήστε τις σκεπασμένες κοτσίδες μαγιάς να ξεκουραστούν για περίπου 20 λεπτά.
- Χτυπήστε έναν κρόκο αυγού και αλείψτε τις κοτσίδες της μαγιάς με αυτό.
- Ψήνουμε τα πασχαλινά κουνελάκια στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά περίπου και απολαμβάνουμε ζεστά.
Σκεύη
- μπωλ ανάμιξης
- επεξεργαστής τροφίμων
