Πασχαλινό κέικ αμυγδάλου λαγουδάκι με κουάρκ και νιφάδες καρύδας – Πασχαλινά γλυκά
Συστατικά
Ζύμη
- 75 g βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
- 150 g ζάχαρη
- 1 αυγό
- 100 g αλεύρι
- 200 g αλεσμένα αμύγδαλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 75 ml γάλα
- 125 g κουάρκ
Για διακόσμηση
- Κουβερτούρα σοκολάτας
- Νιφάδες καρύδας
- Smarties
- Στικς σοκολάτας Mikado
- Ξυλάκια ζάχαρης, μπλε, κόκκινο
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°.
- Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη.
- Ανακατεύουμε το αυγό.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι, τα αμύγδαλα και το μπέικιν πάουντερ.
- Ανακατεύουμε στο μείγμα των αυγών μαζί με το γάλα και το κουάρκ.
- Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.
- Διακοσμούμε το παγωμένο κουνελάκι του Πάσχα όπως σας αρέσει.
Σκεύη
- μπολ
- μίξερ χειρός
- ταψί ψησίματος κουνελιών
