Πασχαλινά λαγουδάκια από ζύμη κουάρκ λαδιού με αμύγδαλα και σοκολάτα

Συστατικά

Ζύμη κουάρκ και λαδόκολλα

• 300 γρ αλεύρι
• 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
• 150 γρ κουάρκ με χαμηλά λιπαρά
• 6 κουταλιές της σούπας γάλα
• 6 κουταλιές της σούπας λάδι
• 50 γρ. ζάχαρη
• Βανίλια, για γεύση

Για διακόσμηση

• Αμύγδαλα, ή Σταφίδες για τα μάτια​
• 1 κρόκος αυγού
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα, για το βούρτσισμα
• Αμύγδαλα, για γεύση
• Επικάλυψη, για γεύση
• Ξυλάκια ζάχαρης, για γεύση