Πάπια γεμιστή με μήλα σε γλάσο μελιού από τον φούρνο
Συστατικά
- 1½ κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 2½ -3 κιλά πάπια
- 5 μήλα, πράσινα, π.χ. Granny Smith
- 50 ml μέλι
- 50 ml χυμός πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Ανακατεύουμε το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και την πάπρικα.
- Αφαιρούμε την πάπια, την πλένουμε καλά και τη στεγνώνουμε.
- Τρίβουμε ολόκληρη την πάπια με το μείγμα μπαχαρικών. μήλα, πυρήνας και τέταρτο.
- Γεμίζουμε την πάπια με μήλα.
- Δένουμε τα πόδια με σπάγκο κουζίνας.
- Βάζουμε την πάπια σε ταψί.
- Ψήνουμε την πάπια στο φούρνο στους 180 °C για 50 λεπτά.
- The duck Αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε άλλα 50 λεπτά.
- Ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού με το μέλι και το χυμό λεμονιού.
- Βγάζουμε την πάπια από το φούρνο και αλείφουμε γενναιόδωρα με γλάσο μελιού.
- Αφήστε τη γεμιστή πάπια να ξεκουραστεί για 20 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
Σκεύη
- μπολ
- σπάγγος κουζίνας
- roaster
- βούρτσα κουζίνας
