Ομελέτα αυγού βουλγαρικού τύπου με ντομάτες και πιπεριές
Συστατικά
- 3 ντομάτες
- 3 πιπεριές
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 400 γραμ. τυρί φέτα
- 6 αυγά
- αλάτι, για γεύση
- μαύρο πιπέρι, για γεύση
- φρέσκο κρεμμύδι ή μαϊντανός, για γεύση
Οδηγίες
- Βυθίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και ξεφλουδίστε τις.
- Στη συνέχεια κόψτε τις στη μέση και αφαιρέστε τη σάρκα.
- Κόψτε χοντροκομμένες τις ντομάτες.
- Αποσπάστε τις πιπεριές και ξεφλουδίστε τη φλούδα του κρεμμυδιού.
- Κόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε την ψιλοκομμένη σκόρδο.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 2 λεπτά. σοτάρουμε κάτω από ένα καπάκι για περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε τις ντομάτες και άλλες 5-7 Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για λεπτά.
- Θρυμματίστε τη φέτα.
- Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ με αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέστε το τυρί στα λαχανικά στο τηγάνι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε από πάνω το μείγμα των αυγών.
- Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά στην ομελέτα αυγών.
- Αφήνουμε να ξεκουραστεί κάτω από το καπάκι για ένα λεπτό μετά σερβίρετε.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- τηγάνι
- μπολ
