Νόστιμο μπορς με κοτόπουλο, πατάτες και παντζάρια
Συστατικά
- 350 g κοτόπουλο
- 3 l νερό
- 1 kg πατάτες
- 600 g λάχανο
- 400 g παντζάρια
- 1 ντομάτα
- 150 g καρότο
- 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- Αλάτι, για γεύση
- Σκόρδο, για γεύση
- μαϊντανό, ή άνηθο, για γεύση
- ξινή κρέμα, για σερβίρισμα
Οδηγίες
- Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με νερό.
- Αλατιώνουμε το νερό, το βάζουμε στη φωτιά σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να πάρει βράση.
- Μαγειρεύουμε το κρέας για περίπου 1 ώρα.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.
- Πατάτες Κόβουμε σε κομμάτια και ψιλοκόβουμε το λάχανο.
- Βγάζουμε το κρέας από την κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε τις πατάτες στο ζωμό κοτόπουλου, βράζουμε και ρίχνουμε το λάχανο.
- Εν τω μεταξύ τρίβουμε το παντζάρι, κόβουμε σε κυβάκια τη ντομάτα και το καρότο.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε τα λαχανικά και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περ. 5-6 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά στην κατσαρόλα με τις πατάτες.
- Χωρίζουμε το κοτόπουλο από το κόκαλα.
- Προσθέστε το κρέας στη σούπα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15-20 λεπτά.
- Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μυρωδικά στο έτοιμο μπορς.
- Αφήστε τη σούπα να βράσει για 30 λεπτά .
- Απολαύστε το έτοιμο μπορς με κρέμα γάλακτος και φρέσκο ψωμί.
Το Borscht έχει ακόμα καλύτερη γεύση αν καθίσει λίγο πριν το σερβίρισμα.
Σκεύη
- Casserole
- Frypan
- Knife
- Cut-board
- Grater
- Peeler
