Νόστιμη σούπα λαχανικών με μικρά αρνίσια κεφτεδάκια
Συστατικά
- 4-5 πατάτες
- 1 καρότο
- 1500-1800 ml ζωμός κρέατος
- 200-250 γρ λαχανάκια
- 1 φύλλο δάφνης
- 500 γρ αρνί
- 1 κρεμμύδι
- αλάτι, για γεύση
- καρύκευμα για αρνί , για γεύση Γεύση
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
Οδηγίες
- Κόβουμε τα λαχανικά.
- Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε μικρά κομμάτια.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον ζωμό να πάρει βράση.
- Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα λαχανάκια Βρυξελλών και τη δάφνη.
- Βράζουμε τη σούπα για περίπου 10-15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, τρίψτε το κρέας από μηχανή κρέατος.
- Ανακατέψτε καλά με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
- Πλάθετε τον κιμά σε μικρά μπαλάκια.
- Προσθέστε τα κεφτεδάκια στη σούπα που βράζει .
- Πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο και αφήνουμε να ψηθεί για 10 λεπτά σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με καπάκι.
- Αφήνουμε την έτοιμη σούπα λαχανικών με μικρά κεφτεδάκια να σταθεί για 10 με 15 λεπτά και μετά σερβίρουμε αμέσως.
Σκεύη
- ξεφλουδιστής
- τηγάνι
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- κιμά
