Νόστιμη σούπα κρέμας κολοκύθας με πατάτες, κρεμμύδια και σκόρδο
Συστατικά
- 400 g κολοκύθα
- ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
- 2 πατάτες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 700 ml νερό
- 1 κρεμμύδι
- μπαχαρικά, της επιλογής σας
- αλάτι, για γεύση
- πιπέρι, για γεύση
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα.
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε αυτό μέχρι να γίνει διάφανο.
- Προσθέστε την κολοκύθα και τις πατάτες και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
- Προσθέστε νερό, αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση και αφήστε τη σούπα να ψηθεί για 30 λεπτά. σούπας από τη φωτιά και πολτοποιούμε με μπλέντερ χειρός.
- Προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά τη σούπα με κρέμα κολοκύθας.
Μπορείτε να τα σερβίρετε με κρουτόν και κρέμα γάλακτος.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- ξεφλουδιστής λαχανικών
- κατσαρόλα
- μπλέντερ χειρός
- κουτάλι ανάμειξης
