Νόστιμη πατατοσαλάτα με λουκάνικο, τουρσιά και dressing μουστάρδας μελιού
Συστατικά
- 400-500 g πατάτες
- 150 g λουκάνικο, καπνιστό, π.χ. σαλάμι
- 1 κρεμμύδι, κόκκινο
- 1-2 κλωναράκια άνηθο
- 30 ml ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, υγρό
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι από κρασί, ή μηλόξυδο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1-2 αγγουράκια τουρσί, για γεύση
Οδηγίες
- Πλένουμε καλά τις πατάτες.
- Μαγειρεύουμε σε άφθονο βραστό νερό για περίπου 25 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρές ή μεσαίες φέτες.
- Κόβουμε το λουκάνικο σε φέτες ή λωρίδες.
- Φλοιό το κρεμμύδι, Κόβουμε σε μισά ή τέταρτα ροδέλες.
- Πλένουμε τον άνηθο, ανακινούμε και ψιλοκόβουμε.
- Κόβουμε τα αγγουράκια σε μικρά κομμάτια.
- Για τη μαρινάδα ανακατεύουμε το λάδι με μέλι, μουστάρδα, ξύδι, αλάτι και πιπέρι σε ένα μικρό μπολ με σύρμα .
- Βάζουμε τις πατάτες σε μια βαθιά σαλατιέρα και ανακατεύουμε με τη μαρινάδα.
- Βάζουμε κάτω από τις πατάτες τα κρεμμύδια, το λουκάνικο και το αγγούρι.
- Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.
- Πασπαλίζουμε με άνηθο ψιλοκομμένο.
- Η πατατοσαλάτα για κρύωμα στο ψυγείο για 20 λεπτά περίπου.
Σκεύη
- ζυγαριά κουζίνας
- μεζούρα
- κουτάλι
- κουταλάκι
- τηγάνι
- σανίδα κοπής
- μαχαίρι
- μπολ
- χτυπήστε
- σαλατιέρα
