Μπούτια πάπιας στο φούρνο με λαχανικά, βερίκοκα και δαμάσκηνα

Μερίδες: 2 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 35 λεπτά

Το πουλερικό είναι μαλακό και ζουμερό, και τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα προσθέτουν μια πικάντικη και ασυνήθιστη γεύση στη γεύση. Τα μπούτια πάπιας πρώτα ψήνονται και μετά ψήνονται για αρκετή ώρα στο φούρνο με τα λαχανικά και τα αποξηραμένα φρούτα. Αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε τη συνταγή, καθώς όχι μόνο είναι εύκολη στην παρασκευή της, αλλά έχει και υπέροχη γεύση.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Μερίδες: 2 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 35 λεπτά

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Τρυφερά ρολά κολοκυθάκια με κοτόπουλο, φέτα και καρύδια

Στη συνταγή

Εποχή: Χριστούγεννα | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: Ψήνω | Μενού: πιάτα κρέατος | Κουζίνα: Αυστριακές συνταγές

Συστατικά

2 μπούτια πάπιας
Αλάτι, για γεύση
Μαύρο πιπέρι, για γεύση
1 κρεμμύδι
1-2 καρότα
8-12 ξερά βερίκοκα
10-15 δαμάσκηνα
350ml ζωμός κοτόπουλου

Οδηγίες

Ξεπλύνετε τα πόδια της πάπιας με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα.

Βάλτε τα πόδια σε ένα τηγάνι, με το δέρμα προς τα κάτω.

Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15-20 λεπτά.

Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και σε πιατέλα.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε μέτρια προς μεγάλα κομμάτια.

Τηγανίζουμε τα λαχανικά με μια κουταλιά της σούπας λίπος πάπιας για περίπου 5-8 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε. καρότα και κρεμμύδια καθώς και το Τοποθετείτε τα ξεπλυμένα φρούτα σε κατσαρόλα.

Περιχύστε τον ζεστό ζωμό, καλύπτοντας περίπου τα μισά μπούτια.

Ψήνετε τα μπουτάκια της πάπιας για 30 λεπτά στους 200°C.

Στη συνέχεια μειώστε η θερμοκρασία στους 170-180°C.

Ψήνουμε το κρέας για άλλα 30-40 λεπτά.

Βγάζουμε τα ψημένα μπουτάκια πάπιας από το φούρνο και σερβίρουμε αμέσως.

Ανάλογα με το γούστο σας, τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να τεμαχιστούν χοντροκομμένα ή να αφεθούν ολόκληρα. Ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας, πρέπει να προσαρμόζεται η ποσότητα του ζωμού.