Μπουρεκάκια ψωμιού τηγανητό μοσχαρίσιο κιμά με πατάτες

Οδηγίες

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις μαγειρεύουμε για περίπου 15-20 λεπτά.
2. Στη συνέχεια στραγγίζουμε και πολτοποιούμε τις πατάτες.
3. Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τον πυρήνα και τις ψιλοκόβουμε.
4. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις πιέζουμε από την πρέσα του σκόρδου.
5. Τρίψτε το τζίντζερ στον λεπτό τρίφτη, αρκεί 1¹⁄2 κουταλιά της σούπας.
6. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
7. Πρώτα προσθέστε τα κρεμμύδια και πιπεριές και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά. τον κιμά στο ίδιο τηγάνι και τον σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά.
9. Το περιεχόμενο μετά το αφήνουμε να κρυώσει στο τηγάνι.
10. Ανακατεύουμε τον τηγανητό κιμά και τον πουρέ και αλατοπιπερώνουμε.
11. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια από ο κιμάς πατάτας.
12. Αυγό Χτυπάμε καλά σε ένα μικρό μπολ.
13. Βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα άλλο μικρό μπολ.
14. Βουτάμε πρώτα κάθε μπουρέκι στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια κυλάμε τη φρυγανιά από όλες τις πλευρές.
15. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο φυτικό λάδι στο τηγάνι.
16. Τα μπουρεκάκια 2-3 Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
17. Σερβίρουμε με φρέσκια σαλάτα και οποιοδήποτε συνοδευτικό.