Μπουρεκάκια κοτόπουλου με κολοκύθα και σκόρδο
Συστατικά
- 250g κολοκυθάκια, π.χ. butternut
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 800-900g κιμά κοτόπουλο
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 1-2 κ.σ. αλεύρι
- 2 κ.σ. Φυτικό λάδι
- 50-70 ml νερό
- 2-3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, αν χρειάζεται
Οδηγίες
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- Πιέστε το σκόρδο από την πρέσα του σκόρδου.
- Αφαιρέστε τους σπόρους και τη σάρκα από την κολοκύθα με ένα κουτάλι. χοντροκόβουμε στο μπλέντερ.
- Πατάμε λίγο το ζουμί.
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κιμά, την κολοκύθα, το αυγό, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- Αλατοπιπερώνουμε.
- Ζυμώνουμε καλά το μείγμα.
- Αν είναι κλειστό Μόλις ρεύσει, προσθέστε λίγο σιμιγδάλι.
- Πλάθετε μικρά μπουρεκάκια από το μείγμα κολοκύθας-κιμά με βρεγμένα χέρια και τα αλευρώνετε.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία.
- Φτιάχνουμε 5- 6 μπουρεκάκια από κάθε πλευρά Τηγανίζουμε για λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Ρίχνουμε λίγο νερό.
- Σκεπάζουμε το τηγάνι.
- Αφήνουμε τα κεφτεδάκια να ψηθούν για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία.
Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με πουρέ, σαλάτα ή ζυμαρικά.
Σκεύη
- ζυγαριά κουζίνας
- μεζούρα
- σανίδα κοπής
- μαχαίρι
- πρέσσα σκόρδου
- μπλέντερ ή τρίφτης
- κουταλάκι
- κουτάλι
- μπολ
- τηγάνι
- σπάτουλα
