Μπουρεκάκια κοτόπουλου με κολοκυθάκια και ρικότα

Οδηγίες

1. Τρίψτε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη.
2. Προσθέστε λίγο αλάτι με ένα κουταλάκι και αφήστε το για 10-15 λεπτά.
3. Στίψτε τα τριμμένα κολοκυθάκια για να βγάλουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.
4. Καθαρίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
5. Ανακατεύετε τα κολοκυθάκια με τον κιμά, το τυρί, το αυγό, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ. -υψηλή φωτιά.
6. Κεφτεδάκια Τοποθετούμε στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά, περίπου 4 λεπτά. Αναποδογυρίστε και ψήστε κάτω από ένα καπάκι για άλλα 4 λεπτά ή λίγο περισσότερο.