Μπιφτέκι κιμά, δυόσμο και σκόρδο γεμιστό με φέτα
Συστατικά
- 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς, ανάμεικτος
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένος δυόσμος
- ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, αλεσμένος
- Αλάτι, για γεύση
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 4-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 200 γρ φέτα
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
- πιπέρι καγιέν, για γεύση
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε ή το πιέζουμε σε πρέσα σκόρδου.
- Θρυμματίζουμε και τον αποξηραμένο δυόσμο.
- Ανακατεύουμε τον κιμά με το σκόρδο, το δυόσμο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
- Ο κιμάς βάζουμε στο ψυγείο για 1-1,5 ώρα να ροδίσει.
- Θρυμματίζουμε τη φέτα μαζί με το χυμό λεμονιού και το πιπέρι καγιέν στο μπλέντερ.
- Χωρίζουμε το μείγμα τυριών που προκύπτει σε 8 δόσεις.
- Πλάθετε κάθε μερίδα σε μπάλα.
- Ο κιμάς χωρίζετε επίσης σε 8 μερίδες.
- Πατάτε κάθε μερίδα στο χέρι σας για να σχηματιστεί ένα πλακέ.
- Προσθέστε 1 μικρή μπάλα γέμιση φέτας και σφραγίστε από όλες τις πλευρές με τον κιμά .
- Μπιφτέκι πλάθουμε ελαφρά και τοποθετούμε σε πιατέλα.
- Τηγανίζουμε το μπιφτέκι σε τηγάνι ή στη σχάρα για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Μια λαχανοσαλάτα ή η κλασική ελληνική αγρότισσα σαλάτα ταιριάζει υπέροχα με το Μπιφτέκι. Το μπιφτέκι με σάλτσα και πίτα έχει απίστευτη γεύση.
Σκεύη
- ζυγαριά κουζίνας
- κουζίνα
- σανίδα κοπής
- μαχαίρι
- πρέσσα σκόρδου
- μπολ
- μπλέντερ
- πιάτο
- τηγάνι
- σπάτουλα
