Μπισκότα Fruity Linzer με μαρμελάδα για τα Χριστούγεννα

Οδηγίες

1. Ζυμώνουμε τη ζάχαρη άχνη, το βούτυρο, το αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού σε μια ζύμη.
2. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
3. Απλώνουμε τη ζύμη σε πάχος περίπου 3 mm και κόβουμε τα μπισκότα. με ή χωρίς τρύπες στη μέση Τρύπες στον πάτο του μπισκότου.
4. Ψήνουμε τα μπισκότα Linzer στους 180°C για 10 λεπτά περίπου.
5. Λαδώνουμε τα μπισκότα χωρίς τρύπες με μαρμελάδα και στρώνουμε τα κομμάτια χωρίς τρύπες μαζί.
6. Σερβίρουμε τα μπισκότα Linzer με καφέ ή τσάι τα Χριστούγεννα.