Μπισκότα βουτύρου με κανέλα, τζίντζερ και γλάσο λευκής σοκολάτας

Οδηγίες

Ζύμη

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
2. Σε ένα άλλο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να ανακατέψετε το μαλακωμένο βούτυρο και την καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα.
3. Ανακατεύετε τη βανίλια εκχύλισμα και κρόκο αυγού.
4. 1 κουταλιά της σούπας γάλα και μέλι σε χαμηλή ταχύτητα Ανακατέψτε.
5. Αντικαταστήστε το σύρμα με ένα γάντζο ζύμης. .
6. Αν η ζύμη είναι πολύ στεγνή προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας γάλα και τη δουλεύουμε καλά
7. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη στη μέση.
8. Τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα.
9. Ρολό απλώνουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.
10. Κόβουμε τα μπισκότα όπως θέλουμε και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 8-10 λεπτά.
12. Μετά το ψήσιμο αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς.

Γάσο σοκολάτας

1. Κόβετε τη σοκολάτα χοντροκομμένα και τη βάζετε σε μεταλλικό μπολ.
2. Νερό σε Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα στους 40°.
3. Βάζουμε το μπολ με τη σοκολάτα στο λουτρό νερού.
4. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
5. Απολαύστε τα μπισκότα βουτύρου με καφέ ή τσάι.