Μπακαλιάρος φούρνος με πράσο, κρέμα γάλακτος και τυρί
Συστατικά
- 500-600 γρ φιλέτα μπακαλιάρου
- Αλάτι, για γεύση
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 1-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1-2 πράσα
- 200 γρ κρέμα γάλακτος
- 100 γρ τυρί
- Μυρωδικά, για γεύση
Οδηγίες
- Πλένουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε κρύο νερό, στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Αλατι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
- Στη συνέχεια βάζουμε σε λαδωμένη κατσαρόλα.
- Κόβουμε τα πράσα σε λεπτές ροδέλες και τα προσθέτουμε στο ψάρι .
- Ξινή κρέμα πάνω από το Απλώνουμε πάνω από το μείγμα και ανακατεύουμε καλά.
- Χοντροτρίβουμε το τυρί και το πασπαλίζουμε.
- Ψήνουμε το ψάρι στους 180°C για περίπου 20 λεπτά.
- Πασπαλίζουμε τον γκρατιναρισμένο μπακαλιάρο με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν σερβίρισμα.
Αντί για πράσο μπορούν να χρησιμοποιηθούν και κρεμμύδια.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- τρίφτης
