Μικρή αποκριάτικη πίτσα με ελιές, σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε ζύμη πίτσας

1. Στο μπολ του μίξερ,
2. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι.
3. Ανακατέψτε τη μαγιά και τη ζάχαρη με 12 ουγγιές χλιαρό νερό.
4. Αφήστε για 8-10 λεπτά.
5. Προσθέστε τη μαγιά το αλεύρι.
6. Στο μίξερ stand Ζυμώνουμε για 5-10 λεπτά να γίνει μια ελαστική ζύμη.
7. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και τοποθετούμε σε μπολ ελαφρώς αλειμμένο με ελαιόλαδο.
8. Αφήνουμε σκεπασμένη σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
9. Ζυμώνουμε τη ζύμη μια φορά και ξανακλείνουμε Πλάθουμε σε μπαλάκι.
10. Αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 30 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας

1. Κόβουμε το κρεμμύδι.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
4. Προσθέστε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα.
5. Σοτάρετε για λίγο το σκόρδο. και το αφήνουμε να σιγοβράσει λίγο.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C πάνω και κάτω φωτιά.
7. Καλύνουμε δύο ταψί με λαδόκολλα.
8. Κόβουμε τη ζύμη στη μέση.
9. Ένα Ξαναβάζετε τα μισά στο μπολ και σκεπάζετε.
10. Κόβετε τα άλλα μισά σε 10-12 ίσα κομμάτια.
11. Στη συνέχεια τυλίξτε τα σε μπαλάκια και ισιώστε τα με το χέρι σας. λίγη απόσταση μεταξύ τους.
12. Αλείφουμε με τη σάλτσα ντομάτας.
13. Τρίβουμε τη μοτσαρέλα στον χοντρό τρίφτη και την απλώνουμε από πάνω.
14. Ταραδιάζουμε τις μαύρες ελιές στις πίτσες σε σχήμα αράχνης.
15. Ψήνουμε τις πίτσες για περίπου 15 λεπτά.

nbsp;

nbsp;