Μελιτζάνες στο φούρνο με ντομάτα, σκόρδο και βασιλικό

Οδηγίες

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους περίπου 5 χλστ.
2. Αλατιάζουμε και τις αφήνουμε να σταθούν για 30 λεπτά.
3. Κόβουμε τα φύλλα βασιλικού σε μικρά κομμάτια.
4. Κόβουμε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού , αλάτι, πιπέρι και 1 κουταλιά της σούπας λάδι .
5. Κόβουμε τις ντομάτες.
6. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες στο γκριλ ή σε τηγάνι με το υπόλοιπο λάδι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
7. Βάζουμε τα λαχανικά σε στρώσεις σε ένα κατσαρόλα.
8. Πασπαλίζουμε με το μείγμα του βασιλικού και πασπαλίζουμε με τυρί.

Η

9. φέτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και αντί για κανονικό σκληρό τυρί.
10. Ψήνουμε τις μελιτζάνες για 15 λεπτά στους 200°C.